做書的人都在吃這個！《做書的人》團隊陳雨汝、陳夏民、廖建華來回首爾好多次了，在採訪縫隙吃過非常多美食，但總有一些味道是每一次去都要複習的。在這一篇文章裡，請看他們三個人的真心推薦，如果有去韓國，歡迎直接出發大吃一頓吧！

█ 第一味：吃到忘記說話的人蔘雞湯

餐廳名稱：土俗村蔘雞湯
餐廳地址：首爾市鐘路區紫霞門路5街5（서울 종로구 자하문로5길 5）

 雨汝：「我從土俗村蔘雞湯一人份11,000的價格開始吃，到去年19,000韓元。見證了價格的成長，也見證了味道沒有走鐘，相當難能可貴（撫鬚）。是首爾的夏日聖品，推薦大家一吃。」

夏民：「必須很專心吃，就像是一個人對決鍋裡那一隻雞。這是我每次去首爾書展一定要吃到、一年一會的食物！」

建華：「夏民每年誓死必吃的第一名食物，吃一口就懂為何是夏民社長的最愛！雖然排隊人多，但翻桌快。一隻雞會吃很飽，但還是會把它吃完的！！！」

█第二味：下午三點就開喝的生啤酒與下酒菜

餐廳名稱：乙支 OB Bear 
餐廳地址：首爾市中區忠武路49-2號（서울 중구 충무로 49-2） 

雨汝：「這家是採訪結束後，受訪者金真燮老師帶我們去的。這家不是復古，本體就是八〇年代，感覺像穿越一樣。大推啤酒，下酒零食我最喜歡魚脯（쥐포），烤得溫熱，吃起來香香甜甜。」

夏民：「下午三點就開始營業的啤酒屋，看著滿頭華髮的老闆穿著襯衫服務，就覺得以後也要這麼認真努力面對自己的工作。烤魚好有嚼勁、好好吃！」

建華：「首爾老派的生活方式！！！魚有夠硬，但嚼著嚼著更感受到時間與氛圍，搭配沁涼啤酒，人生有無數這樣的時刻都不為過！！」

█ 第三味：SUPER BIG！香噴噴的銅板烤肉！

餐廳名稱：舍廊房炭火烤肉店（사랑방참숯화로구이）
餐廳地址：首爾市龍山區新興路三十六街4號（서울 용산구 신흥로36길 4）

雨汝：「去年沒跟到，今年終於吃到傳說中的Storage對面烤肉店，肉跟泡菜都好吃到哭。點一碗冷麵，來了兩碗，我急忙說『我們只點了一碗』，完全沒聽到老闆遞來時說了啥，結果刀子嘴豆腐心（？）的老闆微微不耐回『我剛說送你的了啊！』——被強勢送冷麵了。」

夏民：「雖然是烤肉店，但是他們的冷麵是我吃過最喜歡的！為了冷麵去這家烤肉店，沒問題！」

建華：「厚厚的五花肉、整條泡菜，透過剪刀自己剪開，油脂部分彈性十足，搭配生菜和泡菜，嚼起來像是健康食品（？），一口接一口，沒有澱粉也可以吃飽的不怕胖美味！肉與配菜的充足份量，這才是韓式烤五花肉！！！」

█ 第三味：大人才吃得懂的醬蟹（意思是陳夏民吃不懂）

餐廳名稱：咸草醬蟹
餐廳地址：首爾市中區明洞八街27號B1（서울 중구 명동8가길 27 지하 1층）

雨汝：「以前最愛全州的醬蟹配馬格利無限喝。這三年首爾出差，都趁夏民有別的行程，跟建華去大啖醬蟹。生蟹肉浸潤甘草、大蔥、蘋果和青陽辣椒等材料的醬汁，配飯真的是一絕。完全是帶來幸福感的食物。」

夏民：「生食，我無法。但我要說一句——你們的記憶出錯了！我有陪你們去吃，只是我點豆腐鍋。」

建華：「在首爾第一次吃到這道料理，驚覺原來世上有這樣的食物，也太相見恨晚了！挖一點醬蟹、一點白飯，放到海苔片上捲起來一口吃，哇！喔耶！」

█ 第五味：大人才能吃得懂的烤腸（意思是陳夏民吃不懂）

餐廳名稱： 沒有特定哪家
餐廳地址：路邊隨便找吧！

雨汝：「烤腸店其實有很多內臟部位，我習慣點綜合，很適合下工後跟好友吃，配著燒酒，聊些垃圾話，也是種韓國感性。如果肚子還有空位，最後點份炒飯，吼那只有一個爽字可形容。」

夏民：「我不愛內臟，我無法理解。」

建華：「韓劇上常見的烤腸料理，其實也有很多種料理口味，腸本身也有不同部位、牛豬的分別、小辣與超辣，但如果喜歡外皮的翠、韌勁，裡頭的軟嫩多汁，完全是可以搭配燒啤吃上一頓的美味。」

█ 第六味：消暑退火的蕎麥冷麵

餐廳名稱：西關麵屋（서관면옥）
餐廳地址：首爾市麻浦區世足大路五街41號 （서울 마포구 월드컵북로5길 41 106호~107호） ​ ​

雨汝：「冷麵是很奇妙的食物，第一次吃不適應但也不討厭，回家後會開始回想這個滋味。再吃第二次之後，就會希望沒事來一碗這種不張揚的深邃美味。特別推薦平壤式冷麵。這家可以再加點綠豆煎餅。」

夏民：「一開始覺得好平淡，但吃久了，也能吃出好滋味。非常適合夏天的食物！」

建華：「別以為是個清爽食物，就覺得可以快速解決他！蕎麥做成的麵體意外超有飽足感，加上澱粉滿滿的綠豆煎餅（因為太好吃至少要吃上兩片），我只印象我沒有吃完、但很過癮！」

█ 第七味：司機大叔最愛吃的食堂

餐廳名稱：柿子樹司機食堂（감나무기사식당）
餐廳地址：首爾市麻浦區延南路25號 （서울 마포구 연남로 25）

雨汝：「這家司機食堂吃得飽又實惠，有辣炒魷魚、辣炒五花肉、豆腐鍋等各種選擇，過了九點都還滿座。如果你今天是司機狀態（？），就到這裡放開吃吧。」

夏民：「第一次來吃，剛好咬到嘴巴破了大洞，但看到一個套餐竟然那麼多菜，先是被分量嚇到，但還是乖乖忍痛全部吃下去！每一樣東西也都好吃，價格又很划算，難怪司機大哥都愛來吃！就連我也是每年都報到啊啊啊！」

建華：「顧名思義，是韓國司機運將們吃的食堂！整個套餐只要台幣兩百多塊，肉、湯、飯、菜等一應俱全，營養均衡，好吃又吃得飽！」

█ 第八味：很潮很香的弘大包飯烤雞

餐廳名稱：柴燒家 （장작집）
餐廳地址：首爾市麻浦區世足北路六街19號 （서울 마포구 월드컵북로6길 19）

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雨汝：「香噴噴的烤雞裡有飯，接觸鐵盤的部分則是鍋巴，吃起來痛快且有層次。」

夏民：「這家店超潮！店員每一個人都走路有風，待在裡頭心智年齡立刻降低十歲有！雖然店家感覺很年輕，但他們端出來的烤雞真的無比好吃又多變化，真的不簡單。」

建華：「烤雞裡頭有包飯，底部有烤焦的鍋巴，根據不同醬料上去又有不同風味，吃起來一點都不柴，鮮嫩多汁，搭配啤酒或可樂都是一絕！現場幾乎清一色都是年輕人，沒預約現場一定吃不到！」

█ 第九味：吃完會飽到喉嚨的麵疙瘩

餐廳名稱：一隻八腳章魚麵疙瘩（팔미낙지한마리수제비）
餐廳地址：首爾麻浦區（서울 마포구 성미산로 80）

雨汝：「這家麵疙瘩分白湯辣湯，海鮮湯頭的白湯就很夠味了，湯裡還有小章魚。吃完會有種『今天可以了』的滿足感。配菜太豐盛也是個困擾，不想浪費食物但吃完真的好飽啊。」

夏民：「這家應該中午吃，因為整個吃完，你也不用吃晚餐了！好吃，可是會飽到凌晨，小鳥胃的人請務必小心。」

建華：「在首爾吃到的麵疙瘩，湯頭有海鮮清湯或較濃稠如雪濃湯口感，像是貓耳麵一樣一片一片的咀嚼，搭配泡菜，真的是平凡中吃不膩（但會吃太飽）的好味道！尤其弘大這間主菜以前，會先有量多到爆的沙拉混燕麥，前菜吃完就飽了！如果有餘裕，家常的煎蛋也很好吃！」

█ 第十味：回到爸媽年輕時代的牛排骨湯餐廳

餐廳名稱：文化屋（문화옥）
餐廳地址：首爾中區昌慶宮路62-5號 （서울 중구 창경궁로 62-5）

雨汝：「這家乙支路的七十年老店從氣氛到味道都令人驚艷。也是時光隧道型的餐廳，推薦牛排骨湯，牛小排燉得軟嫩，牛骨熬的湯頭撒下大蔥，配上店裡鮮脆爽口的泡菜⋯⋯如果不是之後還有行程，我可能就會像隔壁桌的阿北倆，吃飽飽喝得半醉，撫著肚子回家。」

夏民：「餐廳氣氛非常復古，湯飯滋味也完全扛得起老店招牌，就是讚。雖然邊吃邊喝酒感覺很自在，但總覺得順序應該調整一下。下次希望是喝醉的狀態來吃，我要體會吃了一口湯飯然後重新活過來的感覺！」

建華：「充滿首爾感性與傳統的湯飯，餐廳多是中老年男子，湯頭感受得到燉煮的牛骨精華，牛肉輕易能從骨頭分離，不管是搭配湯、泡菜、沾醬、白飯，相互搭配都是好吃的吃法，如果能來上一瓶長壽，絕對是讓人長壽的一餐！」

█ 同場加映：參加首爾書展必吃的牛骨湯飯

餐廳名稱：河東館（하동관）
餐廳地址：首爾江南區嶺東大路513號 COEX B1 J101（서울 강남구 영동대로 513 코엑스몰 B1 J101）

​ 雨汝：「河東館是老牌牛骨湯飯餐廳，雖然不是我心中的美味代表，但它是在首爾書展期間的COEX可以迅速吃到的、營養且清淡的一餐。」

夏民：「這真的是每年逛首爾書展必吃的好味道！非常清淡，但完全不會覺得無聊，我個人特別欣賞他們家的泡菜！」

建華：「逛書展必吃的一家！整天站著疲倦，也不好吃太重口味的食物，河東館清淡的湯頭、簡單的肉與湯飯組成，絕對是書展良伴。